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Gavigliano Lacrima di Morro d'Alba SUPERIORE
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO:
Lacrima 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono dai vigneti siti nel comune di Belvedere Ostrense in provincia di Ancona.
ALTIMETRIA:
250 mt. S.l.m.
COLTIVAZIONE DEL VIGNETO:
Sistema Cordone Speronato basso su colline di buona pendenza, con terreno prevalentemente argilloso e calcareo.
RESA DI UVA PER VITE:
1 - 1,5 Kg. (circa)
VINIFICAZIONE:
Pigiatura soffice dell’uva raccolta in cassette con diraspatura, fermentazione a temperatura controllata in vasche in acciaio termocondizionate. Macerazione di 12-14 giorni con follature.
INVECCHIAMENTO:
Il 50% di questo vino viene affinato per circa 6 mesi in piccole botti di rovere francese, da 225 litri, contribuisce a renderlo più armonico ed accrescerne la finezza del bouquet.
CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore rosso rubino carico, vivo e brillante. Profumo fresco, con sentori intensi di viola, frutti di bosco e spezie. Al sapore è caldo e robusto, vino di buon corpo, gradevole ed armonico.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Le sue caratteristiche organolettiche ne fanno un vino che ben si accompagna a primi piatti importanti e secondi piatti di carne, sia bollita che arrosto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16-18 gradi
CONSERVAZIONE:
Si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco e ventilato, proteggendola da qualsiasi fonte di calore e luminosa da rumori e vibrazioni eccessive.
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