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LACRIMA DI MORRO D’ALBA
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO:
Lacrima 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono dai migliori vigneti siti nei comuni di Belvedere Ostrense e San Marcello in provincia di Ancona.
ALTIMETRIA:
250 mt. S.l.m.
COLTIVAZIONE DEL VIGNETO:
Sistema Cordone Speronato basso su colline di buona pendenza, con terreno prevalentemente argilloso e calcareo.
RESA DI UVA PER VITE:
2 Kg. (circa)
VINIFICAZIONE:
Pigiatura soffice dell’uva con diraspatura, fermentazione a temperatura controllata in vasche in acciaio termocondizionate. Macerazione di 6 giorni con follature.
INVECCHIAMENTO:
In questa versione non č previsto alcun invecchiamento. Il Lacrima di Morro d’Alba esprime le sue migliori caratteristiche nei primi anni di vita.
CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore rosso rubino. Profumo netto floreale sentore di rosa canina e spezie. Sapore pieno, elegante, di medio corpo, che ricorda le sensazioni olfattive.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Classico vino da tutto pasto, ben si accompagna con antipasti, primi piatti e secondi leggeri. Servito leggermente fresco č ottimo con il classico stoccafisso all’Anconetana.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
14-16 gradi
CONSERVAZIONE:
Si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco e ventilato, proteggendola da qualsiasi fonte di calore e luminosa.
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