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"NOVELLO" MARCHE ROSSO I.G.T.
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNI:
Lacrima 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono dal miglior vigneto sito nel comune di San Marcello in provincia di Ancona.
ALTIMETRIA:
230 mt. S.l.m.
COLTIVAZIONE DEL VIGNETO:
Sistema Cordone Speronato basso su colline di buona pendenza, con terreno prevalentemente argilloso di medio impasto.
RESA DI UVA PER VITE:
2 - 2,5 Kg. (circa)
VINIFICAZIONE:
Macerazione carbonica dell'uva; dopo 10 giorni i grappoli vengono pigiati e messi a fermentare in vasche in acciaio termocondizionate.
INVECCHIAMENTO:
Non è previsto nessun invecchiamento, ma può essere consumato nell'arco dei successivi 8 mesi.
CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore rosso rubino, profumo di frutta di sottobosco matura.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Le sue caratteristiche organolettiche ne fanno un vino che ben si accompagna con castagne e salumi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16-18 gradi
CONSERVAZIONE:
Si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco e ventilato, proteggendola da qualsiasi fonte di calore e luminosa.
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