Spillo

VITIGNO:

Verdicchio 100%

ZONA DI PRODUZIONE:

Le uve destinate alla produzione di questo vino, provengono dal nostro vigneto sito nel comune di Ostra in provincia di Ancona.

ALTITUDINE VIGNETO:

200 - 250 mt. S.l.m.

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO:

Sistema Guyot doppio su colline di buona pendenza, con terreno prevalentemente argilloso.

RESA DI UVA PER VITE:

3 - 3,5 Kg. (circa)

VINIFICAZIONE:

Pigiatura soffice dell’uva intera, decantazione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio termocondizionate a 18 - 20 °C.

AFFINAMENTO:

Maturazione in acciaio per circa 5 mesi e successivo affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi prima di essere messo in commercio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore paglierino.
Profumo fruttato e floreale persistente.
Sapore armonico e persistente, di spiccata sapidità ed equilibrio.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo abbinamento con antipasti generali, formaggi freschi e semi-stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

10 - 12 °C

CONSERVAZIONE:

Si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco e ventilato, proteggendola da qualsiasi fonte di calore e luminosità.

BOTTIGLIE PRODOTTE:

8.000

CAPACITA’ BOTTIGLIA:

Lt. 0,750

CONFEZIONAMENTO:

Cartone da 6 - 12 bottiglie.

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