Belvedere

VITIGNO:

Verdicchio 100%

ZONA DI PRODUZIONE:

Le uve destinate alla produzione di questo spumante, provengono dal nostro vigneto sito nel comune di Belvedere Ostrense in provincia di Ancona.

ALTITUDINE VIGNETO:

250 mt. S.l.m.

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO:

Sistema Guyot doppio su colline di buona pendenza, con terreno prevalentemente argilloso.

RESA DI UVA PER VITE:

3 - 3,5 Kg. (circa)

VINIFICAZIONE:

Pigiatura soffice dell’uva intera, decantazione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio termocondizionate a 16 - 18 °C.

PRESA DI SPUMA:

Rifermentazione metodo charmat lungo in autoclave, con un periodo di affinamento sui lieviti di 3 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore paglierino.
Profumo fruttato, agrumato, con una piacevole nota di crosta di pane.
Sapore armonico e persistente, di spiccata sapidità ed equilibrio.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo abbinamento con antipasti e pietanze a base di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8 - 10 °C

CONSERVAZIONE:

Si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco e ventilato, proteggendola da qualsiasi fonte di calore e luminosità.

BOTTIGLIE PRODOTTE:

6.500

CAPACITA’ BOTTIGLIA:

Lt. 0,750

CONFEZIONAMENTO:

Cartone da 6 bottiglie

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