Lacrima di morro d'alba

VITIGNO:

Lacrima 100%

ZONA DI PRODUZIONE:

Le uve destinate alla produzione di questo vino, provengono dal nostro vigneto sito nel comune di Belvedere Ostrense in provincia di Ancona.

ALTITUDINE VIGNETO:

250 mt. S.l.m.

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO:

Sistema Cordone Speronato basso su colline di buona pendenza, con terreno prevalentemente argilloso e calcareo.

RESA DI UVA PER VITE:

2 Kg. (circa)

VINIFICAZIONE:

Pigiatura soffice dell’uva con diraspatura, fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio termocondizionate.
Macerazione di 6 giorni con follature.

AFFINAMENTO:

Maturazione in acciaio per circa 5 mesi e successivo affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi prima di essere messo in commercio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore rosso rubino.
Profumo netto floreale con sentori di rosa canina e spezie.
Sapore pieno, elegante, di medio corpo, che ricorda le sensazioni olfattive.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Vino da tutto pasto, ben si accompagna con antipasti, primi piatti e secondi leggeri.
Servito leggermente fresco, è ottimo con il classico stoccafisso all’Anconetana.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

16 - 18 °C

CONSERVAZIONE:

Si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco e ventilato, proteggendola da qualsiasi fonte di calore e luminosità.

BOTTIGLIE PRODOTTE:

40.000

CAPACITA’ BOTTIGLIA:

Lt. 0,750

CONFEZIONAMENTO:

Cartone da 6 - 12 bottiglie

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