Lacrime di Gioia
Spumante Brut Rosè
VITIGNO:
Lacrima 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
Le uve destinate alla produzione di questo spumante, provengono dal nostro vigneto sito nel comune di Belvedere Ostrense in provincia di Ancona.
ALTITUDINE VIGNETO:
250 mt. S.l.m.
CARATTERISTICHE DEL VIGNETO:
Sistema Cordone Speronato basso su colline di buona pendenza, con terreno prevalentemente argilloso e calcareo.
RESA DI UVA PER VITE:
2 Kg. (circa)
VINIFICAZIONE:
Pressatura diretta dell’uva diraspata, eliminando ogni contatto con le bucce.
Pulizia del mosto e successiva fermentazione direttamente in autoclave a bassa temperatura (14 - 15 °C.)
PRESA DI SPUMA:
Rifermentazione metodo charmat lungo in autoclave, con un periodo di affinamento sui lieviti di 3 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore rosa vivace.
Profumo fine e di grande eleganza con note di frutti rossi, ciliegia e fragole di bosco.
Sapore di ottima freschezza e mineralità, buona la persistenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Spumante da tutto pasto, ben si accompagna con antipasti, primi piatti e secondi leggeri.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8 - 10 °C
CONSERVAZIONE:
Si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco e ventilato, proteggendola da qualsiasi fonte di calore e luminosità.
BOTTIGLIE PRODOTTE:
6.500
CAPACITA’ BOTTIGLIA:
Lt. 0,750
CONFEZIONAMENTO:
Cartone da 6 bottiglie